“南方桂圆北方参”,冬季常吃它,手脚不冰凉
发布时间:2024-01-15 17:23:03 浏览次数:4440次

“南方桂圆北方参”,冬季常吃它,手脚不冰凉
俗话说,“南方桂圆北方参”。桂圆除了味道甘甜,滋补效果也显而易见,而且又是平补之品,很适合冬季食用。
据《神农本草经》记载,“桂圆可补五脏之气,温肾壮阳。”而《本草纲目》则认为:“桂圆主治心脾两虚,气血不足。” 下面推荐几款桂圆食谱,以供大家选用。 桂圆莲子羹 材料:桂圆肉100克,莲子200克,冰糖150克,淀粉适量。 做法:将桂圆肉(较大者撕成两半)放入凉水中洗净,捞出控干水分。莲子剥皮,去掉莲子心,洗净,放入开水锅中汆透,捞出倒入凉水中。锅内加清水800毫升,加入冰糖,武火烧开,去浮沫,放入桂圆肉、莲子,用湿淀粉勾稀芡,烧开即成。糖尿病患者不放冰糖。 功效:健脾安神,补益气血。适用于血虚心悸、健忘失眠、泄泻、浮肿者。 桂圆补血膏 材料:桂圆肉100克,黑芝麻40克,桑椹50克,蜂蜜适量。 做法:将桂圆肉、黑芝麻、桑椹洗净,置锅中,加清水约1000毫升,浸泡1小时。武火烧开,改文火煎30分钟,取汁300毫升,然后加水适量续煎20分钟,取汁200毫升,再加水续煎20分钟,取汁100毫升。三煎药汁混合,用文火浓缩至稠膏时,调入蜂蜜,再煮沸即成。置凉后,装瓶备用。每次一汤匙,早晚食用。 功效:补益精血,安神,润肠美肤,常食可改善气色,适用于便秘、睡眠差、皮肤干燥者。 桂圆枸杞鸡 材料:桂圆肉30克,枸杞子15克,乌鸡1只(约750克),葱、姜、料酒、盐等调料各适量。 做法:将鸡宰杀清洗干净,切块;桂圆、枸杞子洗净。把三者连同葱、姜、料酒一块放入砂锅中,加清水约2000毫升,武火煮沸,改文火慢炖约1小时,至鸡肉熟烂,调入适量盐即成。 功效:补肾益精,补虚助眠。常食可缓解头晕耳鸣、腰膝酸软、神疲倦怠、失眠等症状,尤宜于年老体衰者、病后初愈者、妇女产后体虚者。 注意 事项 1 桂圆性温补,多吃容易上火,热性体质者、内有郁火,或有痰饮气滞,或湿阻中满者忌服。 2 桂圆甘甜易生痰湿,肺受风热,咳嗽有痰有血者忌服。 3 糖尿病患者、孕妇不宜过多食用。 4 不宜同食:荔枝、狗肉、羊肉。