一、膳食由专人负责，成立膳食管理委员会，膳管会工作由中心负责人主管，由中心工作人员、入托老人代表、社区居民代表等组成。每月活动一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定合理食谱。

二、社区老年日间照料中心提供一日三餐，饭菜应以清淡为主，少油腻，要有荤有素、有汤有水、干稀结合，食物要杂、菜肴要烂、蔬菜要多，充分适合老年人的身体和口味，

三、膳食费应做到专款专用，计划开支，合理使用，收支平衡。

四、准确掌握每日就餐人数，按人头供应主副食品，做到质价相符，价格合理，经常征求入住老人对伙食工作的意见和要求，不断改进善食质量。

五、食品制作工作人员上岗前必须进行体检，合格后方可上岗，以后每年例行体检一次，防止带病操作。

六、厨具、餐具安期消毒，碗筷专人使用，分别存放；餐桌每餐一小洗，一天一大洗。炊事员必须注意个人卫生，做到“四勤”；勤洗涤、勤理发、勤剪指甲、勤换工作服、便装不得进入操作间。每天对食物操作间进行打扫消毒，保持整洁卫生，符合食品制作要求。

七、原料采购严格执行《食品卫生法》要求，建立出入库制度，杜绝三无、腐烂变质食品进入。生食品一次不宜采购过多，包装定型食品采购时注意查看食品检验合格证和化验单，食品入库后分类存放，容器加盖隔墙离地放置。

八、加强安全防范意识，制止无关人员进入厨房，防止意外事故发生。严防漏电、漏水、火灾发生。每天对炉管道阀门、开关进行检查。一旦发生食物中毒要立即报告，保留，保护好现场，封存可疑食品，以待清查原因。