一、按照国家《食品卫生法》的要求，合理搭配膳食结构，讲究干湿相济，粗细调理，荤素搭配，按时就餐。

二、注意营养，合理配餐，拟定的食谱要适应老年人的口味，尽量照顾不同老人饮食习惯。

 三、餐厅清洁卫生，做好防火、防盗、防腐工作，物品摆放整齐有序。

四、老人餐具每天用后应洗净，保持洁净，做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”

五、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。　　

六、工作人员要和老人积沟通交流，听取老人饮食意见，改进膳食。